食品级过氧化氢自身并不会点燃，可是它可以与易燃原材料产生反映，释放出来大量的发热量，造成火灾事故和发生爆炸。过氧化氢在ph3.5ー4.5时平稳，在碱性溶液中容易溶解。它也能够在亮光下溶解，尤其是短波辐射。当升温到100℃以上时，它逐渐快速溶解。
它能与糖、木薯淀粉、乙醇和石油产品等很多有机化合物产生可燃性混合物质，在冲击性、加温或火花放电功效下能发生爆炸。过氧化氢当与很多无机物或残渣触碰时，会快速溶解，造成发生爆炸，释放出来很多的发热量、O2和水蒸汽。
食品级过氧化氢可根据呼吸系统肌肤触碰、消化吸收和吞进等方式可以造成中毒症状。可是它吞进和吸进的概率相比较小。主要是根据肌肤直接接触问题造成烫伤，使部分发生肌肤的头发泛白，造成刺疼、发痒。因为量、时长、功效关键位置具备不一样，造成一定水平中间不一的有机化学烧灼。渗透到皮肤角质层后溶解历程中造成氧，使外皮出泡、手掌心、手指尖及指甲等处，。剂量应用比较大、清洗不立即，可留有一个性瘢痕。
现阶段，在我国食品级过氧化氢生产制造关键选用萘醌生产工艺流程，生产制造的每一个环节都存有安全事故危险源辨识。
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