食品级过氧化氢的专业术语叫双氧水(H2O2),是一种氧化剂.双氧水是自然具有的一种化合物,存有于气体和水里,阳光照射、雷电和微生物菌种均可造成双氧水，过氧化氢溶解水，就成为大家常说的过氧化氢。实际上,早在十八世纪，人们就发觉并进行应用过氧化氢，在食品行业中,双氧水适用于软包装袋的消毒、罐头厂的消毒、奶和乳制品、面包发酵、食品类化学纤维的褪色等，与此同时也用于生产制造食品级。除此之外,在饮用水处理、纺织产品漂白剂、造纸行业、医药学工业生产及其家庭用洗洁剂生产制造等行业,过氧化氢也都激发着至关重要的功效。
双氧水的应用取决于双氧水的还原性,不一样浓度值的双氧水具备不一样的主要用途。一般药用价值级过氧化氢的含量为3%，美容设备中过氧化氢的含量为6%，实验试剂级过氧化氢的含量为30%%,服用级过氧化氢的含量为35%，浓度值在90%以上的过氧化氢可用以火箭燃料的氧化物，若90%以上浓度值的过氧化氢受热或遭受振动便会发生爆炸事故，过氧化氢还尤其易溶解，高纯过氧化氢的主要形状是比较稳定的，当与其他化学物质触碰的时候会迅速溶解为O2和水。
当我们对过氧化氢拥有一个基本上了解的情况下，当我们获知过氧化氢存有于每一个人倏忽不可以离去的气体和水里的情况下；当大家了解过氧化氢从十八世纪至今就被人们普遍运用的情况下；当大家搞清楚过氧化氢早早已很多应用到食品行业中的情况下,才发现原先过氧化氢离让我们的日常日常生活并不遥远。
