引言：伴随着在我国扩大开放脚步的持续加速及其在我国政府部门和众多的顾客对营养食品安全防范意识的逐渐提升，销售市场对食品级过氧化氢的要求也愈来愈显著的增加。文中详细介绍了食品级过氧化氢的特点和操作方法﹑杀菌原理。
关键词：食品级过氧化氢；消毒杀菌；运用；
食品级过氧化氢国外的食品企业中有几十年的运用历史时间，尤其在乳制品、饮品、水果汁等食品工业及无菌检测包裝、葡萄酒、生活用水、海产品冷藏、蔬菜水果等食品类的生产制造生产过程上都普遍应用食品级过氧化氢开展杀菌消毒。
因为食品级过氧化氢的生产制造具备一定的难度系数，多年前中国生产商较少。因而，食品工业公司得到 食品级过氧化氢的商品仅有2个方式：一是应用工业生产级的双氧水替代食品级过氧化氢；二是以海外進口。应用工业生产级的双氧水对食品工业的安全性与人的身心健康导致非常大的伤害：工业生产级双氧水有很多的残渣和危害重金属超标，应用后危害残余会对食品类导致口感的更改；很多的残渣和危害重金属超标的残余会对人导致巨大的身心健康安全隐患。
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